|
Глава I. Общие сведения о машинном охлаждении
|
|
|
1. Классификация холодильных установок
|
3
|
|
2. Холодильные агенты
|
4
|
|
3. Хладоносители
|
10
|
|
4. Компрессионные холодильные машины
|
11
|
|
5. Рабочий процесс поршневого компрессора
|
16
|
|
6. Цикл двухступенчатой холодильной машины
|
20
|
|
7. Схемы холодильных установок рефрижераторного подвижного состава
|
23
|
|
Глава II. Рефрижераторный подвижной состав
|
|
|
1. Требования, предъявляемые к изотермическим вагонам, и их классификация
|
38
|
|
2. Номер, знаки и надписи на изотермических вагонах
|
40
|
|
3. Типы рефрижераторного подвижного состава
|
41
|
|
4. 23-вагонный рефрижераторный поезд
|
42
|
|
5. 21-вагонный рефрижераторный поезд
|
48
|
|
6. 12-вагонная рефрижераторная секция
|
52
|
|
7. 5-вагонная секция ГДР
|
54
|
|
8. 5-вагонная секция БМЗ
|
56
|
|
9. Автономный рефрижераторный вагон
|
58
|
|
Глава III. Вагоны-ледники и изотермические вагоны специального назначения
|
|
|
1. Вагоны-ледники
|
62
|
|
2. Цистерна для перевозки молока
|
69
|
|
3. Вагон-цистерна для перевозки вина
|
72
|
|
4. Цистерна-термос для перевозки вина
|
73
|
|
5. Вагон для перевозки живой рыбы
|
75
|
|
Глава IV. Приспособления и дополнительное оборудование вагонов -для погрузки и перевозки
|
|
|
1. Крепление груза
|
78
|
|
2. Укрывочные, подстилочные и утеплительные материалы
|
80
|
|
3. Ограждение люков крытых вагонов
|
81
|
|
4. Дверные овощные щиты
|
82
|
|
5. Съемное печное оборудование
|
85
|
|
6. Ответственность за повреждение или утрату съемного оборудования вагона
|
87
|
|
7. Новые виды постоянного оборудования вагонов
|
87
|
|
8. Приспособления для подвески охлажденного мяса
|
88
|
|
Глава V. Льдозаводы
|
|
|
1. Типы льдозаводов и их устройство
|
90
|
|
2. Размещение и планировка
|
92
|
|
3. Тепловой расчет
|
93
|
|
4. Холодильная аппаратура
|
97
|
|
5. Способы экипировки вагонов-ледников
|
106
|
|
6. Автоматизация работы льдозаводов
|
107
|
|
7. Характеристика и расход материалов
|
108
|
|
8. Эксплуатация холодильного оборудования
|
110
|
|
9. Ремонт холодильного оборудования
|
111
|
|
10. Планирование эксплуатационной деятельности
|
113
|
|
Глава VI. Льдопункты
|
|
|
1. Типы льдопунктов и их размещение
|
114
|
|
2. Основные сооружения на льдопунктах
|
115
|
|
3. Льдохранилища
|
117
|
|
4. Льдоэкипировочные машины и механизмы
|
119
|
|
5. Выбор оптимального варианта механизации
|
123
|
|
Глава VII. Заготовки и хранение льда
|
|
|
1. Физические свойства льда
|
125
|
|
2. Определение потребности льда
|
125
|
|
3. Способы заготовки льда
|
126
|
|
4. Заготовка льда намораживанием
|
127
|
|
5. Определение количества водоразборных колонок и наливалыциков для намораживания льда
|
129
|
|
6. Расчет времени замораживания воды
|
130
|
|
7. Намораживание льда с применением ледяной щебенки
|
131
|
|
8. Заготовка льда на эстакадах-градирнях и наклонных плоскостях
|
131
|
|
9. Дождевальные установки
|
132
|
|
10. Заготовка льда на дополнительных площадях
|
134
|
|
11. Заготовка льда из водоемов
|
135
|
|
12. Укладка льда в льдохранилище
|
137
|
|
13. Укрытие ледяных бунтов
|
139
|
|
14. Хранение льда на льдопунктах
|
140
|
|
Глава VIII. Льдосолеснабжение вагонов-ледников
|
|
|
1. Общие требования к льдосолеснабжению
|
141
|
|
2. Подготовка вагонов-ледников к льдосолеснабжению
|
144
|
|
3. Порядок выполнения работ по льдосолеснабжению
|
147
|
|
4. Механизация льдосолеснабжения
|
149
|
|
5. Технологический процесс работы льдопункта
|
153
|
|
6. Контроль и учет за продвижением груженых вагонов-ледников
|
153
|
|
Глава IX. Скоропортящиеся пищевые продукты и условия их хранения
|
|
|
1. Основные процессы, происходящие в пищевых продуктах
|
155
|
|
2. Способы «охранения качества продуктов
|
157
|
|
3. Холодильная технология пищевых продуктов
|
158
|
|
4. Виды обработки и показатели качества мяса
|
159
|
|
5. Показатели качества мясопродуктов
|
161
|
|
6. Показатели качества рыбы
|
162
|
|
7. Классификация и показатели качества плодов и овощей
|
164
|
|
8. Условия хранения пищевых продуктов
|
167
|
|
Глава X. Условия перевозок скоропортящихся грузов
|
|
|
1. Номенклатура скоропортящихся грузов
|
171
|
|
2. Планирование перевозок
|
172
|
|
3. Сроки доставки
|
175
|
|
4. Провозная плата
|
177
|
|
5. Сбор по хладотранспорту
|
178
|
|
6. Сбор за отопление
|
179
|
|
7. Государственные стандарты на основные скоропортящиеся продукты и тару
|
180
|
|
8. Подготовка груза к перевозке
|
182
|
|
9. Документы о качестве груза
|
185
|
|
10. Подготовка вагонов-ледников для перевозки скоропортящихся грузов
|
187
|
|
11. Прием груза к перевозке
|
188
|
|
12. Определение способа перевозки
|
188
|
|
13. Укладка груза в вагоне
|
201
|
|
14. Сроки на погрузку и выгрузку
|
204
|
|
15. Нормы естественной убыли веса грузов
|
205
|
|
16. Вентилирование грузов при перевозке
|
207
|
|
17. Переадресовка груза
|
207
|
|
18. Оформление обстоятельств несохранной перевозки
|
208
|
|
Глава XI. Перевозки в рефрижераторном подвижном составе
|
|
|
1. Техническое обслуживание подвижного состава
|
209
|
|
2. Условия эксплуатации подвижного состава
|
211
|
|
3. Перевозка в групповом подвижном составе
|
218
|
|
4. Перевозка в автономных вагонах
|
225
|
|
Глава XII. Перевозки скоропортящихся грузов на особых условиях
|
|
|
1. Особые условия перевозок
|
230
|
|
2. Перевозки в переходные и зимний периоды года
|
231
|
|
3. Перевозки мелкими отправками
|
232
|
|
4. Перевозки в прямом смешанном железнодорожно-водном сообщении
|
232
|
|
5. Перевозки грузов с пассажирскими поездами
|
233
|
|
6. Перевозки в международном сообщении
|
235
|
|
7. Перевозки импортных помидоров, винограда и слив
|
236
|
|
8. Перевозки импортных цитрусовых плодов
|
238
|
|
9. Перевозки бананов и ананасов
|
239
|
|
10. Перевозки импортной продукции, подвергающейся подморозке
|
241
|
|
Глава XIII. Организация перевозок скоропортящихся грузов
|
|
|
1. Основные направления перевозок
|
243
|
|
2. Объем и характеристика перевозок
|
244
|
|
3. Поезда для перевозки скоропортящихся грузов
|
246
|
|
4. План формирования поездов
|
247
|
|
5. График движения поездов
|
250
|
|
6. Организация эксплуатации изотермических вагонов
|
250
|
|
7. Показатели использования изотермических вагонов
|
253
|
|
Глава XIV. Перевозки животных и птиц
|
|
|
1. Характеристика перевозок живности
|
258
|
|
2. Условия перевозок животных и птиц
|
259
|
|
3. Организация ветеринарного обслуживания
|
263
|
|
4. Специальные вагоны для перевозки скота
|
263
|
|
5. Скотские решетки
|
265
|
|
6. Скотопогрузочные платформы
|
267
|
|
7. Пункты водопоя
|
268
|
|
8. Ветеринарно-санитарная обработка вагонов
|
268
|
|
9. Санитарная обработка вагонов
|
275
|
|
Глава XV. Дезинфекционно-промывочные станции и пункты
|
|
|
1. Устройство дезопромывочных станций и пунктов
|
276
|
|
2. Организация работы дезопромывочных станций и пунктов
|
279
|
|
3. Машины для очистки и промывки вагонов
|
281
|
|
Глава XVI. Заработная плата, охрана труда
|
|
|
1. Тарификация работ
|
285
|
|
2. Оплата труда
|
287
|
|
3. Премирование рабочих
|
290
|
|
4. Премирование инженерно-технических работников и служащих
|
292
|
|
5. Организация охраны труда
|
292
|
|
6. Спецодежда и спецобувь
|
294
|
|
7. Техника безопасности и производственная санитария
|
295
|
|
Приложение
|
298
|
Содержание книг 
