Главная Содержание книг Комплексы для хранения картофеля, овощей и фруктов. Волкинд И. Л. (1981, 223с.)

Фрагмент из кейса

Компания Donelly Melal Stamping расположена в Ист-Сент-Луисе, штат Иллинойс, где она и была основана в 1887 году. Это старое и относительно небольшое...
Карен Мастерс, старший менеджер отдела закупок Университета Кирктон, столкнулась со следующей проблемой. В ходе анализа коммерческих предложений на...

Комплексы для хранения картофеля, овощей и фруктов. Волкинд И. Л. (1981, 223с.)

Font Size Larger Font Smaller Font
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 
Материал из категории  Содержание книг (логистика, транспорт и др.)
01.07.2018 10:24

ССЫЛКА

 

Волкинд И. Л. Комплексы для хранения картофеля, овощей и фруктов. —М.: Колос, 1981.— 223 с.

 

АННОТАЦИЯ

 

Показана роль агропромышленных комплексов в межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции. Даны рекомендации для определения мощности и размещения комплексов, их эффективности. Рассмотрены современная технология хранения картофеля, овощей и фруктов, режимы хранения и способы размещения продукции. Приведены рекомендации для подбора зданий комплексов и их оборудования.

Рассчитана на специалистов, занимающихся промышленным хранением картофеля, овощей и фруктов.

По вопросам ознакомления с отдельными частями книги в электронном виде – обращаться email

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

Предисловие

3

Глава 1. Роль комплексов на современном этапе развития сельскохозяйственного производства

5

Пути создания материально-технической базы производственных объединений

5

Комплексы специализированных хозяйств и объединений

7

Роль комплексов в обеспечении населения свежими овощами и фруктами

13

Технико-экономическая эффективность организации комплексов и ее оценка

15

Глава 2. Состав и назначение зданий комплексов

24

Состав комплексов и требования к площадке для их размещения

24

Помещения для хранения и способы размещения в них продукции

27

Эффективность разных способов размещения продукции

33

Вместимость помещений для хранения

34

Сооружения для приемки и обработки продукции

36

Прочие сооружения комплексов

38

Комплексы для хранения продовольственного картофеля

45

Комплексы для хранения семенного картофеля

51

Комплексы для хранения корнеплодов

58

Комплексы для хранения капусты

64

Комплексы для хранения лука и чеснока

67

Комплексы для хранения фруктов

75

Комбинированные комплексы

84

Простейшие сооружения для хранения картофеля и овощей

87

Глава 3. Технологические процессы и оборудование комплексов

91

Основные положения организации технологического процесса

91

Приемка продукции

94

Послеуборочная обработка

97

Механизация работ по загрузке и разгрузке помещений комплексов

99

Товарная обработка продукции

107

Переработка продукции

112

Глава 4. Основные положения современной технологии хранения картофеля, овощей и фруктов

119

Процессы, проходящие в продукции при хранении

119

Влияние температуры

121

Влияние состава газовой среды

123

Раневые реакции

125

Потери продукцией влаги

128

Применение химических и физических воздействий

130

Методы хранения

130

Хранение картофеля и овощей в условиях активного вентилирования

132

Хранение продукции в таре при общеобменной вентиляции

138

Хранение в регулируемой газовой среде

143

Потери при хранении

146

Глава 5. Способы создания и поддержания режимов при хранении картофеля, овощей и фруктов

151

Процесс тепломассообмена продукции с окружающей средой

151

Теплотехнический расчет помещений для хранения продукции

159

Принципы создания требуемого состава газовых сред в помещениях хранения

163

Расчет газового баланса помещений с ограждениями высокой плотности

166

Газовый баланс помещений с ограждениями пониженной плотности с внешними источниками газовых сред

167

Характеристика герметичности помещений хранения и методы ее определения

169

Газовый баланс емкостей с селективно-проницаемыми газовыми фильтрами

170

Скорости движения воздуха в помещениях хранения и гидравлические сопротивления

174

Раздача воздуха в , помещениях для хранения продукции россыпью

175

Раздача воздуха при хранении продукции в таре

181

Глава 6. Инженерное оборудование комплексов

186

Системы вентиляции

186

Системы охлаждения

194

Системы отопления

200

Оборудование для регулирования состава газовой среды

204

Системы автоматики и контрольно-измерительных приборов

210

Реконструкция инженерного оборудования существующих зданий для хранения продукции

215

Указатель литературы

221

 

ЛИТЕРАТУРА

 

Аграрно-промышленные комплексы/Под ред. проф. А. Ф. Тарасова,—М.: Мысль, 1973.

Волкинд И. Л., Лобанова А. С. Применение активной вентиляции при хранении картофеля и овощей. — М.: ЦНИИТЭИ Пищепрома СССР, 1971.

Волкинд И. Л., Р ослов Н. Н., Myханов П. А. Современные картофеле- и овощехранилища.—М,: Колос, 1971.

Гудковский В. А. Длительное хранение плодов.— Алма-Ата: Кайнар, 1978.

Гусев С. А., Тектониди И. П. Как правильно хранить картофель,—М.: Московский рабочий, 1975.

Жадан В. З. Теплофизические основы хранения сочного растительного сырья на пищевых предприятиях,—М.: Пищевая промышленность, 1976.

Колчин Н. Н. Машины для механизации работ в картофелехранилищах,— М.: Машиностроение, 1973.

Левитин В. С, Шляховецкий В. М. Холодильные установки фруктохранилищ.— М.: Колос, 1974.

Межхозяйственное производственное кооперирование в сельском хозяйстве РСФСР/Под ред. Л. Я. Флорентьева,—М.: Россельхозиздат, 1975.

Метлицкий Л. В., Гусев С. А., Тектониди И. П. Основы биологии и технология хранения картофеля.— М.: Колос, 1972.

Метлицкий Л. В. и др. Хранение плодов в регулируемой газовой среде.— М.: Экономика, 1972.

Метлицкий Л. В. Основы биохимии плодов и овощей.— M.J Экономика, 1976.

Найдис А. Н. Механизация работ в овощехранилищах.— М.; Московский рабочий, 1970.

Опыт и проблемы аграрно-промышленного кооперирования/ Под ред. проф. Д. В. Валового.—М.: Экономика, 1975.

Рекомендации по хранению картофеля с активным вентилированием.— М.: Колос, 1974.

Сокол П. Ф., Яйлоян Б. А. Справочник по качеству овощей и картофеля.—Киев: Урожай, 1974.

Туров В. М., Антонов М. В. Современные овощехранилища.— М.: Экономика, 1969.

Xолмквист А. А. Хранение картофеля и овощей.— Л., Колос, 1972.

Цинман М. М., Янюк В. Я. Холодильники для фруктов.—М., Пищевая промышленность, 1969.

Широков Е. П. Технология хранения и переработки плодов и овощей.— М.: Колос, 1970.




Последние похожие материалы:
Более поздние похожие материалы:

 

Последние новости на сайте

Элеваторы для обработки зерновых культур находят широкое применение в фермерских хозяйствах, аграрных предприятиях. С их помощью...
Давайте розглянемо різні типи ламп та основні параметри, які важливо враховувати при їх...

Авторский сайт в сфере логистики Logistics-GR

Пример материалов из категории "Задачи по логистике"

Под заявкой понимаем партию груза, поступающую на склад. Обслуживание заключается в хранении груза на складе. Аппарат обслуживания...
Warwick Supplies планирует расширить свою деятельность и начать работать в Европе. Компания рассматривает ряд вариантов, каждый из...

Facebook-страница

Фрагмент из задачи

Определить целесообразность применения тягача или автомобиля, если грузоподъемность каждого из них — 5 т, техническая скорость...
Из хранилища, расположенного в месте с координатами 120, 90, автомобиль должен доставить продукцию 12 заказчикам, координаты...

 

Группа на Linkedin

(более 4000 участников)

Группы на Facebook

 

Узнать о проекте Logistics-GR

 youtube-канал  

 

Результаты тестов

Последние результаты
<-->Стоит ли Вам выбирать профессию менеджера по логистике? 64.00 %
<->(Лог-М) Тема 10. Складська логістика (10 тест.завдань) 40.00 %
<->(Log) Test 01. Warehouse and Logistics (10 tests) 90.00 %
Перейти к тестам
Проект работает
15 years, 2 months, 14 days.
Исходные данные для расчета: расстояние груженой ездки = 15 км, первый нулевой пробег = 5 км, а второй = 10 км. На маршруте...
Обосновать оптимальное число погрузчиков, необходимое для загрузки автомобилей, прибывающих на склад (базу) по следующим...
Warwick Supplies планирует расширить свою деятельность и начать работать в Европе. Компания рассматривает ряд вариантов, каждый из...
Исходные данные: 1) годовое количество проката черных металлов — 50000 т; 2) черные металлы поступают на склад следующих сортов и размеров: а) балки —...
Простейшая схема выбора перевозчика с помощью ранжированных систем критериев (подобных приведенным в табл. 10.3) заключается в прямом сравнении суммарного...
Основой системы государственного регулирования являются нормативно-правовые и лицензионные методы. С их помощью реализуется основная функция государства —...
Показатели оценки эффективности системы логистического менеджмента показаны на рис....
При перевозке грузов возможны два варианта организации работы автомобилей: а) имеет п однотипных автомобилей. При отказе любой из них немедленно...
ТОО «Книги» — книжный магазин универсального типа, ведущий свою торговую деятельность в г. Реутове Московской области. Он был открыт в 1994 г. и до сих...
В 1988 г. отдел, занимающийся счетами к оплате в Ford of America, имел 500 сотрудников, работающих на основе обычных стандартов бухгалтерского учета. Для...
Konigshaven Suppliers — это оптовое предприятие, специализирующееся на продуктах питания и поставляющее их в супермаркеты в южных регионах...
Bjorg's Pharmaceuticals (BP) — это биотехнологическая компания, разрабатывающая и предлагающая на рынке специализированные лекарственные препараты для...

Logistics-GR - теория и практика логистики и транспорта

Copyright © 2009 - 2024. При использовании материалов сайта - гиперссылка обязательна. All Rights Reserved. По всем вопросам обращаться - email