Введение
|
3
|
Глава I. Значение хладотранспорта и холодильной техники в народном хозяйстве СССР
|
|
1. Требования, предъявляемые к хладотранспорту пищевой промышленностью
|
5
|
2. Значение холодильной техники в народном хозяйстве СССР
|
6
|
3. Единая холодильная цепь
|
7
|
4. Хладотранспорт как одна из важнейших отраслей работы железнодорожного транспорта
|
9
|
5. Основные задачи в области организации перевозок скоропортящихся грузов
|
10
|
6. Связь железнодорожного, автомобильного и водного хладотранспорта
|
10
|
7. Технические средства хладотранспорта
|
11
|
8. Основные направления перевозки скоропортящихся грузов
|
13
|
9. Организационная структура хладотранспорта на железных дорогах
|
15
|
Глава II. Организация грузовой работы по перевозкам скоропортящихся грузов
|
|
1. Составление плана перевозок скоропортящихся грузов
|
17
|
2. Особенности планирования перевозок скоропортящихся грузов
|
18
|
3. Маршрутизация перевозок скоропортящихся грузов
|
19
|
4. Ответственность за невыполнение плана и несохранность скоропортящихся грузов
|
21
|
5. Мероприятия по улучшению перевозок скоропортящихся грузов
|
22
|
Глава III. Подготовка скоропортящихся продуктов питания к транспортировке и хранению
|
|
1. Номенклатура, химический состав и причины порчи продуктов питания
|
25
|
2. Способы консервирования продуктов питания
|
28
|
3. Холод — основное средство консервирования продуктов
|
29
|
4. Холодильные установки и принципиальные схемы работы холодильных машин
|
30
|
5. Охлаждение и замораживание скоропортящихся продуктов
|
40
|
6. Условия обеспечения сохранности скоропортящихся продуктов
|
45
|
7. Измерительные приборы, используемые для контроля за условиями хранения и перевозки скоропортящихся продуктов
|
48
|
Глава IV. Изотермический подвижной состав и его эксплуатация
|
|
1. Назначение изотермических вагонов и предъявляемые к ним требования
|
56
|
2. Деление изотермических вагонов на типы и группы
|
57
|
3. Основные способы охлаждения изотермических вагонов
|
58
|
4. Устройство кузова и оборудование изотермических вагонов
|
60
|
5. Физические основы льдо-соляного охлаждения. Схемы циркуляции воздуха внутри вагона
|
71
|
6. Тепловой расчёт изотермического вагона
|
76
|
7. Мероприятия по улучшению конструкций и способов охлаждения изотермических вагонов
|
79
|
8. Условия эксплуатации изотермических вагонов
|
96
|
Глава V. Льдопункты и льдозаводы
|
|
1. Льдопункты, их устройство и организация работы
|
98
|
2. Устройство и оборудование льдопунктов
|
104
|
3. Заготовка льда
|
110
|
4. Технико-экономическое сравнение разных способов заготовки льда
|
126
|
5. Укрытие льда
|
127
|
6. Механизация льдо-солеснабжения изотермических вагонов
|
131
|
7. Технологический процесс работы льдопункта
|
139
|
8. Учёт и отчётность по работе льдопункта
|
143
|
9. Стационарные и передвижные льдозаводы и их назначение
|
144
|
10. Эксплуатация льдозаводов
|
153
|
Глава VI. Организация перевозок скоропортящихся грузов
|
|
1. Общие требования к скоропортящимся грузам, предъявляемым к перевозке
|
157
|
2. Порядок приёма скоропортящихся грузов к перевозке. Документы по качеству грузов
|
159
|
3. Стандарты на скоропортящиеся продукты и тару
|
163
|
4. Выбор и подготовка подвижного состава под перевозку скоропортящихся грузов
|
169
|
5. Контрольные сведения на изотермические вагоны
|
172
|
6. Технологические сроки перевозки и уставные сроки доставки скоропортящихся грузов
|
172
|
7. Особенности определения провозных плат и сборов за перевозки скоропортящихся грузов
|
176
|
Глава VII. Способы погрузки скоропортящихся грузов
|
|
1. Общие условия и особенности погрузки скоропортящихся грузов
|
178
|
2. Способы погрузки мороженых, охлаждённых и неохлаждённых грузов
|
179
|
3. Сроки на погрузку и выгрузку
|
184
|
4. Технические нормы загрузки
|
185
|
Глава VIII. Способы перевозки скоропортящихся грузов
|
|
1. Перевозка мяса и мясных продуктов
|
188
|
2. Перевозка рыбы и рыбопродуктов
|
191
|
3. Перевозка масла, сыра, молока и молочных продуктов
|
153
|
4. Перевозка плодоовощей и фруктов
|
196
|
5. Перевозка прочих скоропортящихся грузов
|
199
|
6. Перевозка скоропортящихся грузов мелкими отправками
|
200
|
7. Перевозка скоропортящихся грузов в смешанном железнодорожно-водном и в международном сообщении
|
204
|
Глава IX. Обслуживание перевозок скоропортящихся грузов в пути следования
|
|
1. Организация первоначального и транзитного льдоснабжения
|
206
|
2. Вентилирование вагонов со скоропортящимися грузами
|
210
|
3. Контроль за качеством груза в пути следования
|
213
|
4. Перевозка скоропортящихся грузов при проводниках отправителя
|
215
|
5. Выгрузка и выдача скоропортящихся грузов
|
216
|
6. Холодные поезда для перевозки скоропортящихся грузов и контроль за их продвижением
|
217
|
Глава X. Зимние перевозки скоропортящихся грузов
|
221
|
Глава XI. Перевозки живности
|
|
1. Значение и особенности перевозок живности
|
225
|
2. Устройства для погрузки и выгрузки живности
|
226
|
3. Приём живности к перевозке. Документы на перевозку живности
|
229
|
4. Вагоны для перевозки живности. Погрузка и выгрузка живности
|
231
|
5. Обслуживание живности в пути следования
|
233
|
6. Ветеринарно-санитарный надзор на железнодорожном транспорте
|
236
|
7. Обработка вагонов после перевозки живности
|
237
|
Приложения
|
244
|