|
Введение
|
3
|
|
Глава I. Изотермический подвижной состав
|
|
|
1. Основные требования, предъявляемые к изотермическому подвижному составу
|
6
|
|
2. Типы изотермических вагонов
|
7
|
|
3. Устройство кузова изотермического вагона
|
13
|
|
4. Оборудование изотермического вагона
|
17
|
|
5. Четырёхосная изотермическая цистерна для перевозки молока
|
22
|
|
6. Четырёхосный изотермический вагон для перевозки виноградного вина
|
23
|
|
7. Вагон для. перевозки живой рыбы
|
25
|
|
8. Вагоны с опытными приборами жидкостного отопления
|
28
|
|
9. Изотермический контейнер
|
29
|
|
Глава II. Поезда с машинным охлаждением и электрическим отоплением
|
|
|
1. Общие данные о поезде
|
31
|
|
2. Вагон-дизельэлектростанция
|
34
|
|
3. Вагон-машинное отделение
|
38
|
|
4. Вагон для обслуживающего персонала
|
42
|
|
5. Вагоны-холодильники
|
42
|
|
6. Система рассолопроводов
|
48
|
|
7. Охлаждающая рассольная система
|
52
|
|
8. Магнитный вентиль
|
54
|
|
9. Расцепка вагонов-холодильников
|
56
|
|
10. Контроль температуры в вагонах-холодильниках
|
57
|
|
11. Обслуживание поездов с машинным охлаждением
|
60
|
|
Глава III. Льдопункты
|
|
|
1. Характеристика работы льдопунктов
|
63
|
|
2. Размещение льдопунктов на станциях
|
65
|
|
3. Технические средства льдопунктов
|
68
|
|
4. Механизация выколки и дробления льда
|
72
|
|
5. Механизация льдо-солеснабжения вагонов-ледников
|
77
|
|
6. Технологический процесс работы льдопункта
|
88
|
|
7. Технологический процесс безэстакадного способа льдо-снабжения
|
93
|
|
8. Предварительная информация
|
95
|
|
9. Нормы добавления соли
|
96
|
|
10. Льдо-солеснабжение вагонов-ледников
|
97
|
|
11. Вентилирование вагонов со скоропортящимися грузами
|
101
|
|
12. Контрольные сведения на вагоны-ледники
|
106
|
|
13. Оплата труда рабочих льдопунктов
|
107
|
|
14. Способ определения норм простоя вагонов-ледников под льдоснабжением
|
110
|
|
15. Учёт работы льдопункта
|
112
|
|
16. Техника безопасности работ при льдоснабжении вагонов-ледников
|
113
|
|
Глава IV. Ледяное хозяйство
|
|
|
1. Определение объёма заготовок льда
|
119
|
|
2. Заготовка льда послойным намораживанием
|
121
|
|
3. Комбинированный способ намораживания льда
|
129
|
|
4. Заготовка льда на дополнительных площадях
|
132
|
|
5. Механизированные способу намораживания льда
|
134
|
|
6. Сдельные нормы оплаты труда и порядок учёта заготовки льда намораживанием
|
139
|
|
7. Заготовка льда возкой из водоемов
|
141
|
|
8. Укрытие льда
|
149
|
|
Глава V. Транспортные холодильные сооружения
|
|
|
1. Льдозаводы
|
153
|
|
2. Основные цехи льдозавода и их эксплуатация
|
161
|
|
3. Новые способы производства льда
|
164
|
|
4. Передвижные льдозаводы
|
164
|
|
5. Типы холодильников и их назначение
|
167
|
|
6. Станции предварительного охлаждения
|
170
|
|
7. Молочные камеры и платформы
|
171
|
|
Глава VI. Техническая эксплуатация аммиачных холодильных установок
|
|
|
1. Общие сведения о холодильных агентах
|
172
|
|
2. Схема и принцип действия паровой аммиачной компрессионной холодильной установки
|
176
|
|
3. Отдельные части аммиачной холодильной установки
|
179
|
|
4. Системы охлаждения
|
180
|
|
5. Типы компрессоров
|
181
|
|
6. Маслоотделитель
|
186
|
|
7. Конденсатор и переохладитель
|
187
|
|
8. Регулирующий вентиль
|
196
|
|
9. Испаритель
|
198
|
|
10. Отделитель жидкого аммиака
|
201
|
|
11. Грязеуловитель
|
201
|
|
12. Воздухоохладитель
|
203
|
|
13. Манометр
|
205
|
|
14. Пуск и остановка холодильной машины
|
206
|
|
15. Признаки нормальной работы холодильной установки. Причины и способы устранения неисправностей
|
208
|
|
16. Сальники
|
209
|
|
17. Проверка состояния и работы компрессора
|
217
|
|
18. Техника безопасности при эксплуатации холодильных установок
|
226
|
|
Глава VII. Эксплуатация электродвигателей
|
|
|
1. Измерительные приборы
|
233
|
|
2. Правила пуска асинхронных двигателей с контактными кольцами и подъёмными щётками
|
231
|
|
3. Пуск короткозамкнутых двигателей с переключением со звезды на треугольник
|
235
|
|
4. Неисправности трёхфазных асинхронных двигателей
|
240
|
|
5. Неисправности машин постоянного тока
|
244
|
|
6. Осмотр и текущий ремонт электродвигателей
|
252
|
|
7. Плавкие предохранители
|
252
|
|
8. Правила эксплуатации электрической сети
|
254
|
|
9. Коэффициент мощности (косинус …)
|
255
|
|
Глава VIII. Способы консервирования скоропортящихся продуктов
|
|
|
1. Основные понятия о консервировании продуктов
|
258
|
|
2. Условия термической обработки
|
261
|
|
3. Охлаждение
|
261
|
|
4. Замораживание
|
262
|
|
5. Дефростирование (отепление)
|
264
|
|
6. Хранение грузов на холодильниках
|
265
|
|
Глава IX. Условия перевозок скоропортящихся грузов
|
|
|
1. Номенклатура скоропортящихся грузов
|
269
|
|
2. Планирование перевозок скоропортящихся грузов
|
269
|
|
3. Периоды перевозок скоропортящихся грузов
|
272
|
|
4. Определение способа перевозки и выбор подвижного состава
|
274
|
|
5. Подготовка вагонов под погрузку
|
274
|
|
6. Съёмное оборудование вагонов
|
277
|
|
7. Ответственнные сроки доставки скоропортящихся грузов
|
280
|
|
8. Перевозка скоропортящихся грузов при проводниках
|
283
|
|
9. Подготовка скоропортящихся грузов к перевозке
|
284
|
|
10. Документы о качестве
|
284
|
|
11. Порядок определения веса скоропортящихся грузов
|
287
|
|
12. Нормы времени на погрузку груза в вагон
|
288
|
|
13. Способы укладки скоропортящихся грузов в вагоне
|
288
|
|
14. Технические нормы погрузки скоропортящихся грузов
|
293
|
|
Глава X. Качественные требования и организация погрузки скоропортящихся грузов
|
|
|
1. Охлаждённое мясо
|
298
|
|
2. Мороженое мясо
|
303
|
|
3. Бекон
|
306
|
|
4. Птица битая
|
307
|
|
5. Субпродукты
|
309
|
|
6. Прочие мясные продукты
|
312
|
|
7. Молоко и молочнокислые продукты
|
315
|
|
8. Охлаждённая рыба
|
320
|
|
9. Мороженая рыба
|
325
|
|
10. Солёная рыба
|
328
|
|
11. Вяленая и сушёная рыба
|
334
|
|
12. Копчёная рыба и балычные изделия
|
335
|
|
13. Рыбная икра
|
337
|
|
14. Живая рыба
|
340
|
|
15. Живые раки
|
342
|
|
16. Плодоовощи и картофель
|
343
|
|
17. Прочие скоропортящиеся грузы
|
348
|
|
Глава XI. Особые условия перевозки скоропортящихся грузов
|
|
|
1. Перевозка в переходный и зимний периоды года
|
353
|
|
2. Перевозка скоропортящихся грузов мелкими отправками
|
356
|
|
3. Перевозка скоропортящихся грузов грузобагажом
|
361
|
|
4. Дополнительные условия перевозки сельскохозяйственной и лесной продукции
|
364
|
|
5. Контроль за качеством груза в пути
|
366
|
|
6. Перевозки скоропортящихся грузов в поездах с машинным охлаждением
|
368
|
|
7. Перевозка бананов и ананасов
|
370
|
|
Глава XII. Выгрузка и выдача скоропортящихся грузов
|
|
|
1. Сроки выгрузки
|
371
|
|
2. Порядок проверки прибывшего груза
|
371
|
|
3. Составление коммерческих актов
|
372
|
|
4. Выгрузка грузов
|
374
|
|
5. Сроки хранения грузов на станциях
|
376
|
|
6. Порядок переадресовки
|
377
|
|
Глава XIII. Организация перевозок животных и птиц
|
|
|
1. Подготовка животных и птиц к перевозке
|
379
|
|
2. Вагоны для перевозки животных и птиц
|
380
|
|
3. Приём животных и птиц к перевозке
|
383
|
|
4. Способы погрузки животных
|
385
|
|
5. Кормление и водопой животных и птиц
|
387
|
|
6. Очистка вагонов от навоза и ветеринарный осмотр животных в пути
|
389
|
|
7. Выгрузка и выдача животных и птиц на станции назначения
|
391
|
|
8. Санитарная обработка вагонов
|
392
|
|
9. Дополнительные указания по обработке вагонов
|
398
|
|
10. Дезинфекция спецодежды
|
399
|
|
11. Содержание погрузочно-выгрузочных платформ
|
400
|
|
Приложения
|
401
|
Содержание книг 
