Винокуров А. Д. и др.Справочник по перевозке скоропортящихся грузов. — М.: Всесоюзное издательско-полиграфическое объединение Министерства путей сообщения, 1963. — 324 с.
АННОТАЦИЯ
В справочнике помещены основные данные по работе холодильного транспорта, льдопунктов и льдозаводов, описаны устройства и порядок эксплуатации холодильных сооружений, машин и изотермического подвижного состава, а также приведены сведения по планированию, организации и условиям перевозок скоропортящихся грузов и живности.
Справочник рассчитан на работников железнодорожного транспорта, связанных с перевозками скоропортящихся грузов и живности, а также работников холодильной и вагоностроительной промышленности, отправителей и получателей скоропортящихся грузов и живности.
По вопросам ознакомления с отдельными частями книги в электронном виде – обращаться
СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие
3
Глава I. Теоретические основы охлаждения и отопления
4
Физическая природа тепла и холода
4
Температура и температурные шкалы
4
Единица измерения тепла и холода
5
Теплоемкость
6
Изменение агрегатного состояния вещества
6
Плавление и затвердевание
7
Испарение, конденсация и сублимация
8
Пары и газы
9
Общие законы для газов
10
Основные начала термодинамики
11
Влажный воздух и точка росы
12
Теплопередача
14
Основные уравнения теплопередачи
16
Средняя разность температур
17
Физическая сущность охлаждения
19
Глава II. Климатологические данные и измерительные приборы
22
Климатологические данные
22
Минимальная и максимальная суточная температура воздуха (табл. 5 и 5а)
23
Средняя месячная и средняя за год температура воздуха (табл. 6)
25
Средняя месячная и средняя за год относительная влажность воздуха (табл. 7)
26
Относительная влажность воздуха по психрометру (табл. 8)
27
Солнечная радиация
28
Измерение температуры воздуха.
29
Термометры спиртовые и ртутные
29
Манометрический термометр
29
Термометры сопротивления
31
Ртутно-контактные термометры
33
Термограф
34
Измерение влажности воздуха
34
Гигрометры
34
Аспирационный психрометр
34
Гигрограф
35
Электропсихрометр
35
Измерение скорости движения воздуха
36
Чашечный анемометр
36
Лопастные анемометры
36
Электротермоанемометр
36
Глава III. Строительные и изоляционные материалы
38
Характеристика материалов
38
А. Органические материалы
38
Б. Неорганические материалы
39
Объемные вес, теплопроводность и теплоемкость строительных и изоляционных материалов (табл. 12)
41
Расчет влагоизоляции
42
Глава IV. Машины, энергетические установки и приспособления
44
Машины и приспособления для разработки ледяных бунтов
44
Пневматические отбойные молотки (табл. 14)
44
Воздушно-компрессорные установки (табл. 15)
46
Льдовыкалыватель
46
Механизмы для экипировки вагонов-ледников с эстакады
Машины и механизмы для безэстакадной экипировки вагонов-ледников
52
Передвижной льдопогрузчик Дальневосточной дороги
52
Ковшовый льдопогрузчик
53
Односкиповая льдопогрузочная машина
54
Самоходный льдопогрузчик
56
Автопогрузчик с удлиненным грузоподъемником
57
Автопогрузчики
57
Льдокомбайн
59
Оборудование, устанавливаемое на льдозаводах, дезопромстанциях и дезопромпунктах
59
Котлы паровые (табл. 20)
59
Автоклавы
60
Насосы (табл. 21)
60
Глава V. Машинное охлаждение
61
Холодильные машины
61
Рабочий процесс холодильных машин и основы расчета
63
Холодильный коэффициент
65
Рабочий процесс поршневого компрессора
66
Цикл двухступенчатой холодильной машины
70
Производительность холодильной машины
75
Расчет и подбор компрессора
76
Расчет и подбор конденсатора
81
Расчет и подбор испарителя
84
Система передачи холода
86
Холодильные машины других систем
88
Глава VI. Изотермический подвижной состав
91
Требования, предъявляемые к изотермическим вагонам
91
Типы изотермических вагонов
92
23-вагонный рефрижераторный поезд
96
12-вагонная рефрижераторная секция
98
5-вагонная рефрижераторная секция
100
Автономный рефрижераторный вагон
101
Вагоны-ледники
104
Цистерна для перевозки молока
105
Вагон-цистерна для перевозки вина
107
Вагон для перевозки живой рыбы
109
Глава VII. Съемное оборудование вагонов
112
Печное оборудование
112
Упоры у ледяных карманов
113
Распорки
115
Стеллажи
115
Защитные козырьки
117
Укрывочные и подстилочные материалы
118
Утеплительные материалы
119
Деревянные люковые решетки
120
Овощные дверные щиты
120
Дверные и люковые металлические решетки
121
Глава VIII. Холодильное хозяйство железных дорог и его проектирование
125
Льдопункты
125
Технические средства льдопункта
125
Льдозаводы
126
Тепловой расчет льдозавода
128
Подбор компрессоров
132
Передвижной льдозавод
133
Основные положения по проектированию льдопунктов и льдозаводов
134
Стадии проектирования и состав проекта
135
Типовые проекты на строительство льдопунктов
136
Типовой проект льдозавода
139
Глава IX. Заготовки льда на льдопунктах
142
Физические свойства водного льда
142
Годовая потребность заготовки льда
142
Способы заготовки естественного льда и их выбор
143
Заготовка льда намораживанием
145
Определение количества водоразборных колонок
145
Расчет времени замораживания воды
146
Нормативы на заготовку льда намораживанием
147
Намораживание льда с применением ледяной щебенки
149
Заготовка льда на эстакадах-градирнях и наклонных плоскостях
149
Дождевальные установки
150
Заготовка льда на дополнительных площадях
152
Заготовка льда из водоемов
153
Определение площади водоема
153
Механизация при заготовках льда из водоема
154
Укладка льда в льдохранилище
155
Обмер бунтов льда
155
Расход изоляционных материалов
156
Расчет укрытия ледяных бунтов
157
Способы укрытия льда
158
Глава X. Льдоснабжение вагонов-ледников
159
Технологический процесс работы льдопункта
159
Приготовление льдосоляных смесей
159
Вентилирование вагонов-ледников
160
Разработка ледяных бунтов
161
Льдоснабжение вагонов-ледников
162
Вес ,догружаемого льда
165
Производительность механизмов при льдоснабжении вагонов-ледников
167
Выбор механизации при льдоснабжении вагонов-ледников
168
Средняя стоимость льда и соли
169
Учет простоя вагонов-ледников
170
Определение норм простоя вагонов-ледников под льдоснабжением
171
Примерный график льдоснабжения пяти четырехосных вагонов-ледников на льдопункте, обслуживающем местную погрузку
172
Примерный график обработки поезда на транзитном льдопункте с заготовкой льда 30 тыс. м3 и более
173
Контроль за продвижением вагонов-ледников
174
Глава XI. Технология производства и хранения скоропортящихся продуктов
175
Физические свойства скоропортящихся продуктов (табл. 71)
175
Консервирование продуктов
178
Охлаждение, замораживание и отепление продуктов
179
Мясо и мясные продукты
180
Рыба и рыбные продукты
184
Дефекты соленых рыботоваров
185
Дефекты рыбы холодного копчения
187
Плоды и овощи свежие
187
Молоко и молочные продукты
190
Яйца и яичные продукты
192
Маргарин и кухонные жиры
193
Дрожжи хлебопекарные прессованные
194
Режимы и сроки хранения скоропортящихся продуктов (табл. 75)
195
Условия хранения скоропортящихся продуктов
198
Глава XII. Условия перевозок скоропортящихся грузов
200
Планирование перевозок
200
Подготовка груза к перевозке
203
Примерные размеры загрузки вагонов скоропортящимися грузами (табл. 77 и 78)
204
Перевозка грузов с проводником
206
Сбор по хладотранспорту
207
Документы о качестве груза
208
Прием груза к перевозке
209
Взвешивание груза
210
Определение способа перевозки
211
Сроки доставки
221
Укладка грузов в вагоне
222
Нормы времени на погрузку и выгрузку
226
Перевозки в рефрижераторных вагонах
227
Нормы естественной убыли веса грузов
228
Сроки хранения невостребованных скоропортящихся грузов
230
Переадресовка скоропортящихся грузов
230
Оформление несохранных перевозок
231
Глава XIII. Перевозки скоропортящихся грузов на особых условиях
234
Перевозки в переходный и зимний периоды года
234
Перевозки мелкими отправками
236
Перевозки бананов и ананасов
239
Перевозки грузов в прямом смешанном железнодорожно-водном сообщении
242
Перевозки скоропортящихся грузов в международном сообщении
244
Перевозки импортных помидоров и винограда
246
Перевозки скоропортящихся продуктов грузобагажом
248
Перевозки в арендованных вагонах
251
Глава XIV. Обслуживание рефрижераторных вагонов при перевозке скоропортящихся грузов
252
Техническое обслуживание рефрижераторных вагонов
252
Подготовка рефрижераторных вагонов под погрузку
253
Обслуживание рефрижераторных вагонов при перевозке груза
254
Вентилирование рефрижераторных вагонов
260
Разгрузка рефрижераторных вагонов
262
Глава XV. Организация перевозок скоропортящихся грузов
264
Важнейшие направления перевозок
264
Неравномерность перевозок
267
Погрузка важнейших скоропортящихся грузов по железным дорогам
267
План формирования и график движения поездов
268
Показатели использования изотермических вагонов
270
Себестоимость перевозки скоропортящихся грузов
276
Глава XVI. Перевозки животных и птиц
278
Характеристика перевозок живности
278
Специальные вагоны для перевозки скота
280
Скотские решетки
282
Скотопогрузочные платформы и загоны
283
Пункты водопоя животных
287
Организация ветеринарного обслуживания
288
Условия перевозки животных и птиц
289
Дезопромстанции и дезопромпункты
293
Санитарная обработка вагонов
297
Глава XVII. Труд и техника безопасности
304
Оплата труда рабочих
304
Порядок присвоения рабочему разряда квалификации
305
Оплата труда инженерно-технических работников, служащих и младшего обслуживающего персонала
307
Премирование рабочих и инженерно-технических работников
310
Охрана труда и техника безопасности
312
Перечень машин, механизмов и сосудов, подлежащих контролю инспекции Госгортехнадзора
315
Спецодежда и спецобувь
315
Использованная литература
317
ЛИТЕРАТУРА
Голубков В. В. и Львиц ын Н. Ф. Руководство работникам хладотранспорта. М., Трансжелдориздат, 1956. 456 с. с илл.
Гусев C.O., Яковлев И. Н. иАбрамов В. А. Изотермические вагоны. М., Трансжелдориздат, 1960. 248 с. с илл.
Демьянков Н. В. и Абрамов В. А. Холодильные машины и сооружения. Учебник для техникумов ж.-д. транспорта. М., Трансжелдориздат, 1959. 429 с. с илл.
Дюбко А. П. .Макаренко П. Г. И Скрипкина Е.Б. Показатели использования 5- и 12-вагонных рефрижераторных секций и режимы работы их оборудования. М., Трансжелдориздат, 1961. 24 с. с илл. (Всесоюз. науч.-исслед. ин-т ж.-д. транспорта).
Казаков А. М. Микробиология мяса. Изд. 3-е, переработ. М., Пищепромиздат, 1952. 208 с. с илл.
Коган Л. А. Механизация льдоснабжения вагонов-ледников. М., Трансжелдориздат, 1954. 136 с. с илл., 1 л. черт. (Труды Всесоюз. науч.-исслед. ин-та ж.-д. транспорта, вып. 54).
Комаров Н. С. Холодильная техника в торговых предприятиях. Учебник для холодильных отделений техникумов советской торговли. М., Госторгиздат, 1952. 176 с. с илл.
Комаров Н. С. Холод. Справочное руководство по холодильной технике. Изд. 5-е, переработ, и доп. М., Гизлегпищепром, 1953. 704 с. с илл., 3 л. диагр.
Комаров И. С. Холодильная техника на зарубежных железных дорогах. М., Трансжелдориздат, 1958. 143 с. с илл.
Леонтьев А. П. Перевозки скоропортящихся грузов на железных дорогах. М., Трансжелдориздат, 1955. 136 с. с илл.
Львицын Н. Ф. Перевозки животных и птиц по железным дорогам. М., Трансжелдориздат, 1954. 162 с.
Макаренко П. Г. И Шаповаленко М. М. Вопросы перевозок скоропортящихся грузов и эффективность различных типов изотермических вагонов. М., Трансжелдориздат, 1962. 84 с. с илл. (Труды Всесоюз. науч.-исслед. ин-та ж.-д. транспорта, вып. 234).
Маталасов С. Ф. Железнодорожный хладотранспорт. М., Трансжелдориздат, 1960. 235 с. с илл., 1 л. диагр.
Методические указания по технико-экономическому обоснованию распределения перевозок грузов между железнодорожным и автомобильным транспортом. М., Трансжелдориздат, 1962. 15 с.
Миролюбов И. А. Приемка, холодная обработка и хранение скоропортящихся продуктов на холодильниках. М., Госторг-издат, 1962. 142 с. с илл.
Правила перевозок отдельных видов грузов и выполнения коммерческих операций на станциях и железнодорожных подъездных путях. Части 1 и 2. М., Трансжелдориздат, 1955. Ч. 1, 159 с; ч. 2, 256 с; 1 л. табл.
Расчетные таблицы плат за перевозку пассажиров, багажа и грузобагажа. М., Трансжелдориздат, 1960. 56 с. (Госплан СССР. Прейскурант № 10-02 тарифов на пассажирские железнодорожные перевозки. Тарифное руководство МПС № 5).
Рекомендации по проектированию холодильных установок. М., 1962. 95 с. с илл. (ГлавНИИ при Госэкономсовете СССР. Все-союз. науч.-исслед. ин-т холодильной пром-сти).
Розенфельд Л. М. и Ткачев А. Г. Холодильные машины и аппараты. М., Госторгиздат, 1960. 656 с. с илл.
Самсонов А. В., Иткин Л. М. и Заносов Е. Г. Оплата труда в хозяйстве движения железных дорог. Справочник. М., Трансжелдориздат, 1962. 172 с.
Советско-финляндское прямое железнодорожное сообщение. Соглашение о Советско-финляндском прямом железнодорожном сообщении. — Тариф на перевозку пассажиров, багажа, товаро-багажа и грузов. Условия перевозок. — Служебная инструкция к тарифу на перевозку пассажиров, багажа, товаробагажа и грузов. М., Трансжелдориздат, 1959. 167 с. с черт.; 9 л. илл. (МПС СССР. Тарифные руководства № 16-А, 16-Б, 16-В).
Соглашения о международном грузовом сообщении (СМГС) и служебная инструкция к СМГС. М., Трансжелдориздат, 1959. 196 с. (МПС СССР. Тарифные руководства № 10-А и 11-В).
Справочник по перевозке грузов. М., Трансжелдориздат, 1960. 544 с. с илл. Раздел 16. Перевозки скоропортящихся грузов и живности. С. 328—358. Авт. М. С. Мартынов.
Степанов В. В. Опыт заготовки льда намораживанием на дорогах юга. М., Трансжелдориздат, 1954. 68 с. с илл.
Тарифное руководство № 1 МПС. А. Правила применения тарифов. Б. Номенклатура грузов. В. Алфавит к номенклатуре грузов. Г. Расчетные таблицы. М., Трансжелдориздат, 1963. 260 с. (Госплан СССР. Прейскурант № 10-01 на грузовые железнодорожные перевозки).
Технические указания по проектированию станций и узлов на железных дорогах общей сети Союза ССР. ВСН 56/61 Минтрансстрой СССР. Утв. 12/VI 1961 г. М., Трансжелдориздат, 1961. 151 с. с черт.
Устав железных дорог Союза ССР. М., Трансжелдориздат, 1955. 72 с.
Шаповаленко М. М. Изотермические вагоны и секции с машинным охлаждением. М., Трансжелдориздат, 1959. 167 с. с илл. 1 л. схем.
Экономика транспорта. Под ред. С. К. Данилова. М., Трансжелдориздат, 1955. 618 с. с илл.
Справочник по перевозке скоропортящихся грузов. Винокуров А. Д.и др. (1963, 324с.) |
2015-04-11 12:45:10 |
Администратор |
Содержание книг (логистика, транспорт и др.) |
|
В справочнике помещены основные данные по работе холодильного транспорта, льдопунктов и льдозаводов, описаны устройства и |
Справочник, перевозка, перевозка скоропортящихся грузов, скоропортящиеся грузы, грузы, Винокуров
За месяц (30 дней) через склад прошло = 10000 т груза, причем 3000 т груза хранилось 10 дней, 2000 т — 5 дней, 4000 т — 8 дней и 1000 т — 7 дней. Емкость...
Узагальнюючи хронологію впровадження концепції логістики, подамо таку етапність розвитку логістичного управління у взаємозв'язку із цілями та масштабами...
Hotpoint — крупный поставщик бытовых электроприборов из Великобритании, принадлежащий General Electric. В 1988 г. компания действовала как независимая,...
Petro-Canada — это крупнейшая нефтяная компания Канады, имеющая 4500 сотрудников и объем продаж, превышающий 6 млрд долл. Она владеет запасами нефти в 750...
В 1990 г. на Пушкинской площади в Москве открылся самый крупный в мире ресторан компании McDonald's — на 700 мест. Управление им осуществляют совместно...
Содержание книг 
