Главная Содержание книг Комплексы для хранения картофеля, овощей и фруктов. Волкинд И. Л. (1981, 223с.)

Результаты тестов

Последние результаты
<->(УЦП) Тема 01. Логистические системы (24 тест.заданий) 58.33 %
<-->Стоит ли Вам выбирать профессию менеджера по логистике? 75.00 %
<-->Стоит ли Вам выбирать профессию менеджера по логистике? 66.00 %
Перейти к тестам

Интересный факт

Транспортная отрасль, в отличие от всех остальных, развивается относительно медленно. Без сомнения, поезда и автомобили значительно изменились с...

Подписаться

Рассылки Subscribe.Ru
RSS лента с сайта Logistics-GR

Разместить рекламу на сайте


Комплексы для хранения картофеля, овощей и фруктов. Волкинд И. Л. (1981, 223с.)
Font Size Larger Font Smaller Font
01.07.2018 10:24

ССЫЛКА

 

Волкинд И. Л. Комплексы для хранения картофеля, овощей и фруктов. —М.: Колос, 1981.— 223 с.

 

АННОТАЦИЯ

 

Показана роль агропромышленных комплексов в межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции. Даны рекомендации для определения мощности и размещения комплексов, их эффективности. Рассмотрены современная технология хранения картофеля, овощей и фруктов, режимы хранения и способы размещения продукции. Приведены рекомендации для подбора зданий комплексов и их оборудования.

Рассчитана на специалистов, занимающихся промышленным хранением картофеля, овощей и фруктов.

По вопросам ознакомления с отдельными частями книги в электронном виде – обращаться email

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

Предисловие

3

Глава 1. Роль комплексов на современном этапе развития сельскохозяйственного производства

5

Пути создания материально-технической базы производственных объединений

5

Комплексы специализированных хозяйств и объединений

7

Роль комплексов в обеспечении населения свежими овощами и фруктами

13

Технико-экономическая эффективность организации комплексов и ее оценка

15

Глава 2. Состав и назначение зданий комплексов

24

Состав комплексов и требования к площадке для их размещения

24

Помещения для хранения и способы размещения в них продукции

27

Эффективность разных способов размещения продукции

33

Вместимость помещений для хранения

34

Сооружения для приемки и обработки продукции

36

Прочие сооружения комплексов

38

Комплексы для хранения продовольственного картофеля

45

Комплексы для хранения семенного картофеля

51

Комплексы для хранения корнеплодов

58

Комплексы для хранения капусты

64

Комплексы для хранения лука и чеснока

67

Комплексы для хранения фруктов

75

Комбинированные комплексы

84

Простейшие сооружения для хранения картофеля и овощей

87

Глава 3. Технологические процессы и оборудование комплексов

91

Основные положения организации технологического процесса

91

Приемка продукции

94

Послеуборочная обработка

97

Механизация работ по загрузке и разгрузке помещений комплексов

99

Товарная обработка продукции

107

Переработка продукции

112

Глава 4. Основные положения современной технологии хранения картофеля, овощей и фруктов

119

Процессы, проходящие в продукции при хранении

119

Влияние температуры

121

Влияние состава газовой среды

123

Раневые реакции

125

Потери продукцией влаги

128

Применение химических и физических воздействий

130

Методы хранения

130

Хранение картофеля и овощей в условиях активного вентилирования

132

Хранение продукции в таре при общеобменной вентиляции

138

Хранение в регулируемой газовой среде

143

Потери при хранении

146

Глава 5. Способы создания и поддержания режимов при хранении картофеля, овощей и фруктов

151

Процесс тепломассообмена продукции с окружающей средой

151

Теплотехнический расчет помещений для хранения продукции

159

Принципы создания требуемого состава газовых сред в помещениях хранения

163

Расчет газового баланса помещений с ограждениями высокой плотности

166

Газовый баланс помещений с ограждениями пониженной плотности с внешними источниками газовых сред

167

Характеристика герметичности помещений хранения и методы ее определения

169

Газовый баланс емкостей с селективно-проницаемыми газовыми фильтрами

170

Скорости движения воздуха в помещениях хранения и гидравлические сопротивления

174

Раздача воздуха в , помещениях для хранения продукции россыпью

175

Раздача воздуха при хранении продукции в таре

181

Глава 6. Инженерное оборудование комплексов

186

Системы вентиляции

186

Системы охлаждения

194

Системы отопления

200

Оборудование для регулирования состава газовой среды

204

Системы автоматики и контрольно-измерительных приборов

210

Реконструкция инженерного оборудования существующих зданий для хранения продукции

215

Указатель литературы

221

 

ЛИТЕРАТУРА

 

Аграрно-промышленные комплексы/Под ред. проф. А. Ф. Тарасова,—М.: Мысль, 1973.

Волкинд И. Л., Лобанова А. С. Применение активной вентиляции при хранении картофеля и овощей. — М.: ЦНИИТЭИ Пищепрома СССР, 1971.

Волкинд И. Л., Р ослов Н. Н., Myханов П. А. Современные картофеле- и овощехранилища.—М,: Колос, 1971.

Гудковский В. А. Длительное хранение плодов.— Алма-Ата: Кайнар, 1978.

Гусев С. А., Тектониди И. П. Как правильно хранить картофель,—М.: Московский рабочий, 1975.

Жадан В. З. Теплофизические основы хранения сочного растительного сырья на пищевых предприятиях,—М.: Пищевая промышленность, 1976.

Колчин Н. Н. Машины для механизации работ в картофелехранилищах,— М.: Машиностроение, 1973.

Левитин В. С, Шляховецкий В. М. Холодильные установки фруктохранилищ.— М.: Колос, 1974.

Межхозяйственное производственное кооперирование в сельском хозяйстве РСФСР/Под ред. Л. Я. Флорентьева,—М.: Россельхозиздат, 1975.

Метлицкий Л. В., Гусев С. А., Тектониди И. П. Основы биологии и технология хранения картофеля.— М.: Колос, 1972.

Метлицкий Л. В. и др. Хранение плодов в регулируемой газовой среде.— М.: Экономика, 1972.

Метлицкий Л. В. Основы биохимии плодов и овощей.— M.J Экономика, 1976.

Найдис А. Н. Механизация работ в овощехранилищах.— М.; Московский рабочий, 1970.

Опыт и проблемы аграрно-промышленного кооперирования/ Под ред. проф. Д. В. Валового.—М.: Экономика, 1975.

Рекомендации по хранению картофеля с активным вентилированием.— М.: Колос, 1974.

Сокол П. Ф., Яйлоян Б. А. Справочник по качеству овощей и картофеля.—Киев: Урожай, 1974.

Туров В. М., Антонов М. В. Современные овощехранилища.— М.: Экономика, 1969.

Xолмквист А. А. Хранение картофеля и овощей.— Л., Колос, 1972.

Цинман М. М., Янюк В. Я. Холодильники для фруктов.—М., Пищевая промышленность, 1969.

Широков Е. П. Технология хранения и переработки плодов и овощей.— М.: Колос, 1970.




Последние похожие материалы:
Более поздние похожие материалы:

 

 

Подписка на RSS-ленту

RSS лента с сайта Logistics-GR 

Группа на Linkedin

(более 4000 участников)

Группы на Facebook

Кафедра транспортных технологий и логистики (группа на facebook)

Сайт кафедры  Кафедра ТТЛ

Сайт университета  ХНТУСХ

Фрагмент из теории

В свою очередь общий подход к решению проблемы управления перевозками заключается в следующем: - изучение списка перевозимых товаров и потребностей в них...

Facebook-страница

Узнать о проекте Logistics-GR

 youtube-канал  

Logistics-GR - теория и практика логистики и транспорта

Copyright © 2009 - 2018. При использовании материалов сайта - гиперссылка обязательна. All Rights Reserved. По всем вопросам обращаться - email

Рассылка 'RSS лента с сайта Logistics-GR' Баннер