Главная Из практики логистики Логистика на практике - McDonald's в Москве (мясная ферма, сорт картофеля, молочный цех) (PRL0060-022)

Фрагмент из кейса

Отис Смит, менеджер по снабжению в университете Мортон, столкнулся с вопросом о том, как обрабатывать заказы на закупку малой стоимости. Обычно эти заказы...
Sports footwear retailer ASICS increased the control and visibility of its European supply chain, and boosted inventory management when it brought in a...

Логистика на практике - McDonald's в Москве (мясная ферма, сорт картофеля, молочный цех) (PRL0060-022)

Font Size Larger Font Smaller Font
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 
Материал из категории  Из практики логистики
15.01.2019 09:49

В 1990 г. на Пушкинской площади в Москве открылся самый крупный в мире ресторан компании McDonald's — на 700 мест. Управление им осуществляют совместно McDonald's из Канады и местные, российские компании. McDonald's имеет филиалы по всему миру, но данный случай стал для нее одним из самых трудных, так как переговоры об открытии ресторана начались за 20 лет до того, как оно фактически произошло, еще в те времена, когда существовал Советский Союз.

Внутри этот ресторан именно такой, к которому вы привыкли. Здесь стандартное меню, привычное цветовое и декоративное оформление, персонал должным образом подготовлен, привычный уровень чистоты и приготовления пищи. Все соответствует стандартам McDonald's, однако этого удалось добиться, только приложив огромные усилия. Помимо первоначальных политических трудностей были и крупные проблемы практического характера. Скажем, говядину в Москве в те годы приобрести было трудно, к тому же качество мяса постоянно менялось. Поэтому McDonald's пришлось импортировать мясной скот и организовать мясную ферму для поставки мяса в ресторан. Хотя картофеля в этой стране много, но он не соответствует тому типу, из которого McDonald's делает фри. Чтобы решить эту проблему, в страну завезли клубни нужного сорта и стали выращивать картофель требуемого качества. Так как русский сыр не подходил для чизбургеров, пришлось создать молочный цех по производству нужного сыра.

Когда ресторан открылся, успех был огромным. На каждое рабочее место в нем было подано 27000 заявлений. Каждый день здесь обслуживались 50000 человек, а очередь растягивалась на полмили. В настоящее время в России 58 ресторанов этой компании, в них трудятся 450 сотрудников. Однако все не так просто. В 1998 г. Россия пережила экономический коллапс, существенно повлиявший на заработную плату, объем продаж и прибыль. Первоначальные затраты на создание ресторанов были так высоки, что руководство не ожидает, что в ближайшем будущем станет получать прибыль.

 

Источник: Уотерс Д. Логистика. Управление цепью поставок: Пер. с англ. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – С.174-175 (503 с.)




Последние похожие материалы:
Более поздние похожие материалы:

 

Последние новости на сайте

Коли виникає нагальна потреба передати важливі документи за кордон, будь то до Польщі чи Молдови, першочерговими стають три фактори: швидкість, надійність...
На практике упаковка и тара влияют не только на внешний вид груза, но и на его сохранность, затраты на логистику и даже на срок поставки....

Авторский сайт в сфере логистики Logistics-GR

Пример материалов из категории "Задачи по логистике"

Подробности этого процесса, и особенно временные параметры меняются в очень широких пределах. На рис. 8.6 показано начало карты...
исходные данные к расчету: время в наряде = 12 ч, нулевые пробеги = 4 км, = 5 км. Техническая скорость = 25 км/ч. Расстояние...

Facebook-страница

Фрагмент из задачи

За период с 1998 по 2004 г. известен динамический ряд товарооборота регионального склада (табл. 1.3). Сделайте прогноз товарооборота...
исходные данные к расчету: время в наряде = 12 ч, нулевые пробеги = 4 км, = 5 км. Техническая скорость = 25 км/ч. Расстояние...

 

Группа на Linkedin

(более 4000 участников)

Группы на Facebook

 

Узнать о проекте Logistics-GR

 youtube-канал  

 

Результаты тестов

Последние результаты
<->(Лог-М) Тема 01. Основні поняття логістики (27 тест.завдань) 51.85 %
<->(Лог-М) Тема 11. Транспортна логістика (15 тест.завдань) 26.67 %
<-->Стоит ли Вам выбирать профессию менеджера по логистике? 64.00 %
Перейти к тестам
Проект работает
16 years, 3 months, 30 days.
В настоящее время в компании на каждые 3 единицы упаковочного оборудования выделяется один оператор. Цикл работы этого...
Энн Дженкинс (Anne Jenkins) заключила контракт на поставку 100 компьютерных систем в неделю в школы Южного Уэллса. В каждую...
На рис. 5.14 показана часть дорожной сети и время перемещения (в минутах) для каждого участка. Где нам следует разместить хранилище,...
Определить целесообразность применения тягача или автомобиля, если грузоподъемность каждого из них — 5 т, техническая скорость...
Стратегия двух уровней (рис. 8), или так называемая (s, S) — система, предусматривает проверку состояния запасов через интервалы длительностью Т3. Если...
Принцип дії системи міжнародних дорожніх перевезень докладно викладено у виданні «Довідник по конвенції МДП», виданому в 1996 р. Асоціацією міжнародних...
Досягнення кінцевих цілей логістики, таких як мінімізація загальних витрат, прискорення матеріального потоку, мінімізація загального рівня запасів,...
Различают два вида транспортного страхования: - страхование уза на период транспортировки - и страхование средств перевозки...
Логистика как наука, позволяющая рационализировать, направлять и ускорять материальные и иные экономические потоки, находит все большее применение в...
Торговый дом книги (ТДК) «Москва» — один из крупнейших книжных магазинов столицы. Коротко сформулируем его основные особенности, влияющие на формирование...
Hotpoint — крупный поставщик бытовых электроприборов из Великобритании, принадлежащий General Electric. В 1988 г. компания действовала как независимая,...
В 1996 г. Rexam Pharmaceutical Packaging и Grafica Zannini создали совместное предприятие, которое назвали GZ Rexam. Его основная цель — поставлять...

Logistics-GR - теория и практика логистики и транспорта

Copyright © 2009 - 2025. При использовании материалов сайта - гиперссылка обязательна. All Rights Reserved. По всем вопросам обращаться - email