ССЫЛКА
Волкинд И. Л. Промышленная технология хранения картофеля, овощей и плодов.—М.: Агропромиздат, 1989.— 239 с.
АННОТАЦИЯ
Рассмотрены технологические процессы хранения и послеуборочной обработки картофеля, овощей и плодов. Приведены оборудование и структура комплексов для хранения и обработки плодоовощной продукции.
Для специалистов агропромышленного комплекса, занимающихся хранением плодоовощной продукции.