молочная промышленность

ССЫЛКА

Данченков М. Б. Организация и планирование производства на предприятиях молочной промышленности. Учебное пособие. – М., Пищевая промышленность, 1972. – 392 с.

АННОТАЦИЯ

В книге дана характеристика социалистического промышленного предприятия и производственная структура предприятий молочной промышленности. Изложены научные основы управления, организации основного и вспомогательного производства на предприятии. Рассмотрены элементы научной организации и технического нормирования труда, изложены вопросы организации заработной платы рабочих, инженерно-технических работников и служащих. Приведен материал по планированию производства и реализации продукции, по повышению эффективности производства, материально-техническому снабжению, труду и заработной плате, себестоимости продукции, прибыли и рентабельности производства, фондам экономического стимулирования, финансовой деятельности предприятий. Описаны оперативно-производственное планирование и экономико-математические методы планирования производства, изложены основные положения внутризаводского хозрасчета и даны методы экономического анализа.

Книга предназначена для студентов вузов молочной промышленности.

ССЫЛКА

Применение математического программирования в мясной и молочной промышленности. Маркин Ю. П. – М., «Пищевая промышленность», 1971. – 64 с.

АННОТАЦИЯ

В брошюре описано составление некоторых экономико-математических моделей наиболее часто встречающихся в планировании мясной и молочной промышленности экономических задач. Дано решение их методами математического программирования.

Материал систематизирован по методам. Сначала на примере решения транспортной задачи описаны сравнительно простые методы математического программирования — метод потенциалов и метод разрешающих слагаемых. Затем рассматривается более сложный симплексный метод, с помощью которого решаются задачи по составлению рецептуры мороженого, планирования ассортимента фабрики мороженого и колбасного завода.

Брошюра предназначена для экономистов и других специалистов мясной и молочной промышленности.