ССЫЛКА
Транспортировка и хранение тропических плодов. Учебное пособие. Чумак И.Г., Кочетов В.П., Дябло В.В., Дябло С.В., Фруман И.М. – Одесса: Информационно-издательский центр «РЕФПРИНТИНФО», 2004. – 306 с.
АННОТАЦИЯ
В учебном пособии представлена информация о современных холодильных технологиях хранения и транспортировки бананов и других видов тропических плодов в условиях Украины. Приведено описание технических средств обеспечения холодильных технологий, а также проектных решений холодильников и транспортных средств.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальностям 05.18.14 «Холодильная технология пищевых продуктов» и 05.05.14 «Холодильная и криогенная техника, системы кондиционирования».
Книга может быть полезна инженерно-техническим работникам, проектирующим холодильники .и транспортные рефрижераторные средства, специалистам предприятий по хранению и переработке тропической плодовой продукции, а также товароведам, работникам органов сертификации и таможни.
