ССЫЛКА
Хелемский М. З., Шемякин П. Н. Организация приемки и хранения сахарной свеклы. – М., Пищепромиздат, 1957. – 283 с.
АННОТАЦИЯ
В книге излагаются основные положения по организации приемки, хранения, учету и контролю сырья на сахарных заводах. Приводится критическая оценка существующей организации приемки свеклы и рассматриваются принципы ее рационализации с точки зрения лучшего обеспечения сахарных заводов сырьем и снижения потерь при хранении свеклы.
Авторы не касались теоретических вопросов, связанных с разными способами хранения свеклы, и в малой степени затрагивали вопросы техники хранения.
Книга предназначена для работников сырьевых отделов сахарных заводов, свеклоприемочных пунктов и сырьевых лабораторий.